OFERTA DLA PRODUCENTÓW ŻYWNOŚCI I ROLNIKÓW
Już na początku naszej działalności równolegle do dystrybucji produktów spożywczych rozpoczęliśmy współpracę z producentami żywności oraz rolnikami w zakresie dostaw kwasu mlekowego i octu jabłkowego.
Przetwórnie chętnie stosują zamiast tradycyjnego octu spirytusowego kwas mlekowy lub ocet jabłkowy, oba te produkty są naturalne i zdrowe, a ich wykorzystanie podnosi walory produktów.
KWAS MLEKOWY L(+)
wykorzystywany jest zarówno w przemyśle spożywczym jak i rolniczym.
szczegółowe informacje: kwas mlekowy 50% i 80%
Otrzymuje się go z naturalnej fermentacji białego cukru spożywczego. Służy do bezpośredniego
użycia jako środek zakwaszający, konserwujący i poprawiający walory smakowe.
W odróżnieniu od octu spirytusowego jest całkowicie przyswajany przez organizm, tym samym nie powoduje uszkodzeń wątroby, nerek, trzustki, pęcherza i woreczka żółciowego.
Bakterie kwasu mlekowego produkują substancje przeciwbakteryjne, które odgrywają ważną rolę w zakresie bezpieczeństwa żywności.
Dzięki właściwościom bakteriologicznym hamuje rozwój szkodliwych drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym, co korzystnie wpływa na procesy trawienia.
Zawiera niezbędne dla życia mikroelementy tj.: wapń, magnez, potas i żelazo.
W przemyśle spożywczym stosowany jest do następujących celów:
1/ produkcji przetworów owocowych i warzywnych (ogórki konserwowe, dodatek do ogórków
kiszonych, papryki konserwowej, warzyw marynowanych, sałatek warzywnych, dżemów,
marmolady);
2/ produkcji przetworów rybnych;
3/ produkcji napojów (poprawa smaku, uwydatnienie naturalnego aromatu owocowego,
właściwości konserwujące – stosowany jako zamiennik kwasu benzoesowego i
askorbowego),
4/ piwowarstwo, winiarstwo;
5/ piekarnictwo (do korygowania kwasowości ciasta);
6/ mleczarstwo (do korygowania kwasowości mleka przy wyrobie serów, do zakwaszania
śmietany);
7/ produkcji przetworów mięsnych
płynny KWAS MLEKOWY oferujemy w stężeniu 50% i 80%
dostępne opakowania 1kg, 5kg, 25kg i 30kg
ZASTOSOWANIE w ROLNICTWIE:
W żywieniu drobiu:
stosujemy 0,2% roztwór kwasu mlekowego (należy zmieszać 1 kg kwasu mlekowego 50% z 250 litrami wody). Roztwór podajemy z wodą do picia w okresie zmiany paszy, przy wystąpieniu biegunek lub w przypadku utraty apetytu.
W żywieniu trzody chlewnej:
stosujemy kwas mlekowy w postaci 1% roztworu jako dodatek do pasz suchych. Roztwór 1% uzyskujemy po zmieszaniu 1 kg kwasu mlekowego 50% z 50 litrami wody. Przy podawaniu z wodą do picia stosujemy roztwór 0,5% (0,5 kg kwasu mlekowego 50% na 50 litrów wody). Przy pojeniu mlekiem stosujemy kwas mlekowy w ilości 0,5 do 1,0 kg na 50 litrów mleka.
W żywieniu bydła: dzienna dawka wynosi 1ml na 5kg masy ciała, co daje 50-100ml/1 krowę/dziennie i od 30-50ml/1cielę/dziennie.
KISZENIE PASZ:
Kwas mlekowy 50 % może być stosowany do szybkiego i skutecznego kiszenia pasz.
Należy sporządzić roztwór 1% z kwasu mlekowego 50% (1kg kwasu mlekowego 50% zmieszać z 50 litrami wody) następnie stosujemy go w ilości:
-trawy z upraw polowych - 4 l na 1000 kg,
-mieszanki roślin motylkowych z trawami- 6 l na 1000 kg,
-rośliny motylkowe- 7 l na 1000 kg
-rośliny pastewne 4 l na 1000 kg
-rośliny zbożowe - 7 l na 1000 kg
-ziarna zbóż - 3,5 l na 1000 kg
PRZED ZASTOSOWANIEM DODATKU PASZOWEGO NALEŻY SKONSULTOWAĆ SIĘ ZE SPECJALISTĄ DS ŻYWIENIA ZWIERZĄT LUB LEKARZEM WETERYNARII
w celu uzyskania oferty prosimy złożyć zapytanie mailowe
INFORMACJE: PRZETWÓRSTWO / ROLNICTWO / ZASTOSOWANIE SPOŻYWCZE
Informacje dodatkowe dla UBOJNI:
ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 101/2013 z dnia 4 lutego 2013 r.
Informacje dodatkowe dla MASARNI: 
PROBIOTYKI I PREBIOTYKI W PRODUKCJI WĘDLIN SUROWYCH Dr inż. Jerzy Wajdzik
KULTURY STARTEROWE I INNE DROBNOUSTROJE www.wedlinydomowe.pl
WPŁYW DODATKU KWASU MLEKOWEGO NA JAKOŚĆ KIEŁBAS SUROWYCH TYPU „POLSKA SUROWA” R Kowalski, J Pyrcz, B Danyluk, K Pietrończyk Instytut Technologii Mięsa, Akademia Rolnicza w Poznaniu
Informacje dodatkowe dla PIEKARNI:
BIOKONSERWACJA PIECZYWA
dawne receptury z wykorzystaniem kwasu mlekowego
Informacje dodatkowe dla PRZETWÓRNI WARZYW:
UKIERUNKOWANA FERMENTACJA MLEKOWA OGÓRKÓW Z UPRAW EKOLOGICZNYCH PRZY ZASTOSOWANIU WYSELEKCJONOWANYCH KULTUR STARTEROWYCH BAKTERII FERMENTACJI MLEKOWEJ B Chabłowska, K Piasecka-Jóźwiak, J Rozmierska, E Szkudzińska-Rzeszowiak Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego, Zakład Technologii Fermentacji 
cechy i potencjał PROBIOTYCZNE BAKTERIE FERMENTACJI MLEKOWEJ (LAB) Julitta Gajewska, Mieczysław K. Błaszczyk Samodzielny Zakład Biologii Mikroorganizmów, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
pozostałe
ARTYKUŁ O KWASIE MLEKOWYM I JEGO WPŁYWIE NA ORGANIZM sylwetka, uroda, zdrowie Sławomir Ambroziak
Jak stosować kwas mlekowy W PSZCZELARSTWIE ?
Kwas mlekowy wykorzystuje się w okresie jesiennym przeciwko warrozie. Sprawdza się przy niskich temperaturach otoczenia.
Nie należy go używać w czasie pożytku i w obecności w gnieździe miodu towarowego.
Kwas mlekowy należy stosować w okresie, gdy w gnieździe nie ma czerwiu.
Do oprysku stosuje się roztwór wodny kwasu mlekowego o stężeniu 15%.
Aby go uzyskać - 1 l kwasu mlekowego o stężeniu 80% mieszamy z 5,2 l wody destylowanej.
Pozyskanym roztworem należy dwukrotnie opryskać pszczoły na plastrach, nie dopuszczając do ich przemoczenia.
Na jeden plaster zużywa się od 10 do 12 ml roztworu, nanosząc spryskiwaczem 5-6 ml na jedną stronę dobrze obsianego przez pszczoły plastra.
Na jeden korpus gniazdowy należy użyć jednorazowo od 100 do 120 ml roztworu kwasu.
Jeśli w gnieździe bytuje mała ilości pszczół należy dawkę odpowiednio zmniejszyć.
polecamy PORTAL PSZCZELARSKI w którym znajdziecie sporo informacji i praktycznych porad.
OCET JABŁKOWY
Ocet jabłkowy to źródło witamin: a, b1, b2, b6, c, e, p, beta-karotenu oraz żelaza, potasu, fluoru,chloru, miedzi, wapnia, magnezu, sodu, fosforu i krzemu.
WARTOŚĆ pH 3
Nasz ocet jabłkowy produkowany jest w drodze naturalnej biologicznej fermentacji octowej moszczu jabłkowego.
Im odmiana jabłek jest soczystsza i słodsza tym pozyskany ocet mocniejszy, gdyż proces fermentacji uzależniony jest od wysokości zawartego w jabłkach cukru.
Ocet jabłkowy ma właściwości bakteriostatyczne i grzybobójcze, w przetwórstwie warzywno-owocowym z powodzeniem zastępuje ocet spirytusowy nadając przetworom charakteru i wydobywając z nich głębię smaku.
Ocet jabłkowy podnosi walory zdrowotne produktów.
Wykorzystywany jest w produkcji przetworów o obniżonej kaloryczności.
Ma zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, jego właściwości doceniane są w produkcji naturalnych kosmetyków oraz organicznych środków czyszczących.
Wykorzystywany jest w rolnictwie jako pochodna kwasu jabłkowego.
OCET JABŁKOWY oferujemy w stężeniu 6% i 10%
dostępne opakowania 5l; 11l i 34l
w celu uzyskania oferty prosimy złożyć zapytanie mailowe